新聞發(fā)表會現(xiàn)場

40余家外國駐中國使節(jié)出席了發(fā)表會

由中國烹飪協(xié)會支持、德國科隆國際展覽有限公 司主辦的2018北京世界食品展覽會于10月27日在北京大董烤鴨店工體店舉行新聞發(fā)表會，宣布以“集萃世界美味開拓中國市場新‘食’局”為主題的北京食 博會將于2018年11月18日-20日在北京國家會議中心進(jìn)行。德國科隆國際展覽有限公司亞太區(qū)總裁德瑞、中國烹飪協(xié)會副會長邊疆以及來自40余家外國 駐中國公使館代表和30余家媒體代表出席了發(fā)表會。

據(jù)德瑞總裁介紹，本屆北京世界食品展覽會總面積超過35,000平方米，其中展覽區(qū)域達(dá)到25,000平方米，會議及配套活動區(qū)域?qū)⑦_(dá)10,000平 米以上。現(xiàn)場超過600家參展商針對貿(mào)易精細(xì)食品和貿(mào)易食品、乳制品、烘焙食品、肉制品、水產(chǎn)品、冷凍食品、甜食、糖果及休閑食品、咖啡和茶、橄欖油和食 用油、酒精類和非酒精類飲品、水果和蔬菜、有機(jī)食品、餐飲服務(wù)等品類進(jìn)行多樣化展覽，其中海外展商數(shù)量所占比例近總參展商數(shù)量的45%。為期3天的展會， 預(yù)計專業(yè)觀眾人數(shù)超過24,000人。同期還將進(jìn)行2018中國(北京)國際乳制品展；2018第十二屆中國國際甜食及休閑食品展覽會；2018中國國際 餐飲食品展覽會（秋季）。

邊疆副會長介紹了中國烹?yún)f(xié)今年將與北京世界食品展覽會展會合作，繼續(xù)同期同地進(jìn)行中國國際餐飲食品展覽會。本屆國際餐博會面積達(dá)25000平米，共有 600多個展位，數(shù)千個廠家、數(shù)萬種餐飲食品類產(chǎn)品。中國烹?yún)f(xié)與北京世界食品展覽會主辦公司聯(lián)手為全國各地餐飲公司了解國際現(xiàn)代飲食科技發(fā)展趨勢、采購優(yōu)質(zhì) 食材搭建國際化平臺。

邊疆副會長認(rèn)為，為進(jìn)一步搭建餐飲業(yè)與兩大展會展商的交流平臺，中國烹飪協(xié)會將在展會期間舉行一系列全國性活動，包括：2018中國餐飲公司家大 會、全國餐飲產(chǎn)品青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新選拔賽總決賽、首屆中餐烹飪世界錦標(biāo)賽、中國烹飪協(xié)會六屆二次理事會和六屆三次常務(wù)理事會議、中國烹飪協(xié)會社團(tuán)委、公司家 委、快餐委、團(tuán)餐委、國際美食委、清真委、餐飲食品產(chǎn)品化委、供應(yīng)商委等各委員會年會、中國烹飪協(xié)會火鍋委員會成立十周年慶典暨2018第十屆中國火鍋產(chǎn) 業(yè)大會、中國餐飲公司家高峰研討會、2018中國餐飲優(yōu)秀公司家表彰暨2018年中國餐飲科技進(jìn)步獎頒獎盛典等全國性大型活動。

中國烹飪協(xié)會經(jīng)過積極認(rèn)真的準(zhǔn)備，力爭使本屆展會達(dá)到如下效果，即中餐科技進(jìn)步獎獲獎產(chǎn)品集中亮相、引領(lǐng)智能化餐飲未來的最新餐飲科技成果展覽、餐飲 信息化影響力公司集中展現(xiàn)、以領(lǐng)先的餐飲信息化系統(tǒng)，打造有個性、有溫度的“未來餐廳”，為餐飲公司提供更智慧的一站式信息化解決方案，實現(xiàn)餐飲產(chǎn)品鏈創(chuàng) 新產(chǎn)品與餐企現(xiàn)場互動。這些無疑對科隆展會事業(yè)在中國的發(fā)展起到重要的推動作用。

據(jù)主辦公司介紹，自2018首屆北京世界食品展覽會成功落幕，隨即收到了多個國家和地區(qū)的食品推廣組織和合作伙伴意向參與2018年展會的申請和合作需 求。截至2018年7月，包括阿根廷牛肉推廣局、中國法國工商會、歐盟中小公司中心、荷比盧商會、美國乳品貿(mào)易協(xié)會、美國肉類貿(mào)易協(xié)會、比利時弗拉芒農(nóng)業(yè) 及漁業(yè)產(chǎn)品推廣中心、西班牙對外貿(mào)易發(fā)展局、西班牙拉曼恰大區(qū)國家對外經(jīng)貿(mào)協(xié)會、韓國農(nóng)業(yè)水產(chǎn)食品流通公社、新加坡制造商總會在內(nèi)的多個組織及其轄下的食 品推廣組織，為本屆展會組織了大量會員公司，以展團(tuán)形式參與展出，面積同比上屆展會增長34%。

根據(jù)北京世界食品展覽會主辦公司之一中國食品土畜貿(mào)易商會提供的數(shù)據(jù)顯示：據(jù)中國海關(guān)最新統(tǒng)計，2018年中國貿(mào)易食品全年總額達(dá)到514.1億美 元，較2018年實現(xiàn)了5.1%的增長，在過去10年間，中國貿(mào)易食品總額每年以超過18.5%的平均速度實現(xiàn)快速遞增，其中貿(mào)易貿(mào)易量最大的前九個國家 來自美國、新西蘭、澳大利亞、印度尼西亞、馬來西亞、泰國、法國、巴西和加拿大。其中最受中國市場歡迎和反響熱烈的產(chǎn)品品類分別來自乳制品、食用油、肉 類、水果、水產(chǎn)、酒類以及休閑食品和糖果。這些產(chǎn)品類別的貿(mào)易量占據(jù)了總量的72.2%。而中國境內(nèi)主要貿(mào)易食品的地區(qū)集中在廣東、上海、山東、北京、天 津、遼寧、江蘇、福建以及浙江，貿(mào)易總量占據(jù)到超過總量90%的份額。

會上介紹了中國餐飲代表團(tuán)訪問科隆展會的情況

邊疆副會長介紹協(xié)會與科隆合作的情況

麥德龍公司負(fù)責(zé)人代表贊助商致辭

此外，作為世界食品行業(yè)展會平臺的德國科隆國 際展覽有限公司，也以北京世界食品展覽會為堅實的新起點，形成了世界食品展會的充分互動和有效促進(jìn)，來自中國的專業(yè)食品貿(mào)易伙伴和買家以科隆世界食品博覽 會（2018年10月10日-15日，德國科隆，284,000平方米，6800家參展商），亞洲世界食品展覽會（2018年5月20日-24日，泰國曼 谷，70,000平方米，1675家參展商），北京世界食品展覽會（2018年11月18日-20日，中國北京，35000平方米，預(yù)計600家參展商） 及其它覆蓋世界重點區(qū)域市場的食品展會為平臺，開展了世界范圍內(nèi)的采購活動，來自中國市場包括貿(mào)易、經(jīng)銷、零售、電子商務(wù)以及餐飲渠道大量買家對此給予了 高度肯定。同時也正是得益于科隆展覽對于世界食品市場品質(zhì)展會的貢獻(xiàn)，北京世界食品展覽會將從2018年起，獲得德國聯(lián)邦食品及農(nóng)業(yè)部(BMEL, Bundesministerium für Ern hrung und Landwirtschaft)支持和推廣，進(jìn)一步推動德國食品公司對華貿(mào)易，同時將組織更為龐大的德國展團(tuán)進(jìn)行展出和貿(mào)易交流。

通過媒體和媒介的組合推廣，北京世界食品展覽會形成了多維立體的媒體宣傳：與超過60家平面雜志和網(wǎng)絡(luò)媒體建立合作并進(jìn)行宣傳報道，涵蓋了貿(mào)易食品的 不同類別以及流通渠道和從業(yè)人群；投放超過160期的雜志廣告及網(wǎng)絡(luò)旗幟宣傳；超過80,000字的中英文新聞稿件和專訪報道；自2018年7月起，超過 100,000份專業(yè)貿(mào)易觀眾邀請函件以及展前展品預(yù)覽，通過直郵以及媒體雜志夾帶形式寄送；超過40,000目標(biāo)世界觀眾數(shù)據(jù)電子展訊推送，近40余期 社交媒體推送和深度交流互動，實現(xiàn)以周為單位的慣性推送，分享市場的最新動向、行業(yè)知識科普以及展商風(fēng)采等趣味單元，預(yù)計今年將有超過300位專業(yè)媒體記 者前往現(xiàn)場進(jìn)行媒體報道和交流。

圍繞食材的廚藝競賽和表演展覽從來都是食品展會的最大亮點，今年的北京世界食品展覽會不但延續(xù)了傳統(tǒng)的展位廚藝展覽和品鑒模式，中國烹飪協(xié)會將隆重推 出“中餐世界烹飪錦標(biāo)賽“，這是目前世界廚師聯(lián)合會世界唯一認(rèn)證的洲際中餐烹飪競賽，將由來自超過16個國家和地區(qū)的代表隊在兩天內(nèi)，以中餐為主題，開展 多輪廚藝切磋，賽事的所有規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)將創(chuàng)立世界廚師聯(lián)合會競賽歷史上的多個第一，不僅代表了中餐文化正在逐漸得到世界餐飲同仁的認(rèn)可和關(guān)注，同時世界的廚 師群體也逐漸將中餐烹飪技法視為自我提升的重要標(biāo)志！